A culinária paraense é rica em sabores exóticos e marcantes, e o Arroz Paraense é um verdadeiro embaixador desses gostos intensos que conquistam paladares ao redor do mundo.
Com uma combinação única de ingredientes regionais, este prato promete levar você a uma jornada gastronômica inesquecível.
Descubra todos os segredos dessa receita autêntica e prepare-se para surpreender a todos com o sabor da Amazônia na sua mesa.
Prepare-se para uma experiência única com o Arroz Paraense, uma verdadeira celebração dos sabores amazônicos.
Desde o camarão seco até o toque especial do jambu, cada ingrediente foi escolhido para levar você diretamente à Floresta Amazônica.
Em cada garfada, você sentirá a riqueza e a diversidade que tornam essa receita tão especial.
Ingredientes:
- 1 kg de arroz tipo 1
- 1 maço de jambu
- 1 kg de camarão seco tamanho médio sem casca
- 1 maço de cebolinha
- 4 dentes de alho
- 1 cebola média sem casca
- 1 maço de coentro
- 2 litros de tucupi
- 4 folhas de chicória
- 1 pimenta de cheiro (amarelinha) ardente
O Passo a Passo para o Arroz Paraense Perfeito:
1. Lave o camarão seco para eliminar o sal em excesso.
2. Temperando o Tucupi:
- Coloque o tucupi em uma panela com alho amassado, cebolinha, coentro, chicória e pimenta de cheiro (tudo bem picadinho) e deixe ferver.
3. Refogando o Camarão:
- Em outra panela, refogue o alho e a cebola picados e o camarão seco até dourarem.
4. Preparando o Arroz:
- Coloque o arroz em uma peneira e lave bem para tirar a goma.
- Junte na panela do refogado, mexa bem e despeje o tucupi fervido sobre o arroz e tampe a panela.
5. Preparando o Jambu:
- Cozinhe o jambu em água fervente por 10 a 15 minutos, escorra e corte em tirinhas e reserve.
6. Verificando o Arroz:
- Verifique se o arroz está cozido e sequinho. Se não estiver, adicione água até ficar no ponto desejado.
7. Para Servir:
- Deixe o arroz amornar um pouco, acrescente o jambu picado, misture bem e sirva.
Dicas Pessoais que Elevam a Experiência:
- Se preferir o arroz mais úmido, regue um pouco mais com o tucupi fervido.
- Experimente adicionar outros ingredientes locais, como castanha-do-pará, para um toque extra de sabor.
Ao degustar o Arroz Paraense, você não apenas saboreia um prato delicioso, mas mergulha na cultura vibrante da Amazônia.
Surpreenda-se com a simplicidade e a complexidade desses sabores que fazem da cozinha paraense uma joia culinária.
Traga esse pedaço da Amazônia para a sua mesa e deixe-se encantar por uma experiência gastronômica que transcende o ordinário.
