Este bolo queijadinha é uma combinação perfeita entre a textura macia e o sabor irresistível de coco e queijo.
Ideal para um café da tarde ou sobremesa especial, essa receita vai conquistar seu paladar com sua simplicidade e resultado incrível.
Siga o passo a passo e prepare essa delícia em sua casa.
Ingredientes do Bolo Queijadinha
- ½ caixinha de leite condensado
- 100 ml de leite
- Um vidro de leite de coco
- 100 gramas de coco ralado
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- Quatro ovos
- Uma xícara (chá) de açúcar
- Uma xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
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Modo de Preparo do Bolo Queijadinha
- Preparando a Base da Massa
Comece colocando no liquidificador os seguintes ingredientes: o leite de coco, os ovos, o leite, o leite condensado, a manteiga ou margarina, o açúcar e o queijo parmesão ralado.
Bata esses ingredientes até obter uma mistura homogênea, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Esse processo é essencial para que o bolo fique com uma textura suave e uniforme. - Incorporando a Farinha de Trigo
Após obter uma mistura homogênea, adicione a farinha de trigo aos poucos, com o liquidificador ainda ligado.
Isso evita a formação de grumos na massa. Continue batendo até que a farinha esteja completamente incorporada. A textura da massa deve ser suave, mas consistente. - Adicionando o Fermento e o Coco
Desligue o liquidificador e, com delicadeza, adicione o fermento em pó à massa. Misture com uma colher, mexendo suavemente para garantir que o fermento seja bem distribuído, mas sem perder a leveza da massa.
Em seguida, acrescente o coco ralado e mexa novamente para incorporar todos os ingredientes. O coco dará uma textura incrível e um sabor irresistível ao bolo. - Preparo da Forma e Assamento
Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 30 cm de diâmetro. Despeje a massa na forma, espalhando de maneira uniforme.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 45 minutos. Para garantir que o bolo esteja pronto, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se ele sair limpo, o bolo está no ponto certo. - Finalizando o Bolo
Retire o bolo do forno e deixe-o amornar antes de desenformar. Esse tempo de descanso permite que o bolo firme um pouco mais e facilite o processo de desenformar sem quebrar.
Assim que estiver morno, desenforme e sirva esse bolo queijadinha maravilhoso!
Dicas para o Bolo Queijadinha Perfeito
- Varie os Ingredientes: Se quiser, experimente trocar o queijo parmesão por queijo meia-cura para um sabor mais suave ou adicionar raspas de limão para um toque cítrico especial.
- Calda de Coco: Para deixar o bolo ainda mais molhadinho, prepare uma calda com leite de coco e açúcar para regar o bolo depois de assado. Isso intensifica ainda mais o sabor do coco e o torna ainda mais úmido.
- Conservação: O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado por até três dias fora da geladeira, ou na geladeira por até cinco dias. Se quiser, aqueça as fatias no microondas por alguns segundos antes de servir para reviver a textura macia e fresca.
O bolo queijadinha é uma receita que une simplicidade e sabor, trazendo o equilíbrio perfeito entre o doce do leite condensado e o salgado do queijo.
Fácil de fazer e com ingredientes acessíveis, essa delícia é perfeita para qualquer momento, seja para o lanche da tarde ou como sobremesa especial.
Experimente preparar essa receita em sua casa e surpreenda sua família e amigos com um bolo delicioso e fofinho, que derrete na boca!
