Coxinha De Frango Tradicional: Crocante Por Fora e Cremosa Por Dentro Para Festas

Laine Silveira

Por Laine Silveira

Publicado em: 28/06/2025 | Atualizado em: 28 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Coxinha De Frango Tradicional frita dourada e crocante servida em travessa de madeira rústica

A Coxinha De Frango Tradicional é um dos salgados mais amados do Brasil, com seu crocante irresistível por fora e um recheio cremoso por dentro. Essa receita traz todo o sabor caseiro que você conhece, com um toque especial na textura da massa.

O segredo está no frango desfiado bem temperado e na massa que fica dourada e sequinha na fritura. Perfeita para festas, lanches da tarde ou até mesmo para vender, essa coxinha vai conquistar todo mundo.

Vamos juntos preparar essa delícia tradicional que faz parte da nossa cultura? Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 60 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 30
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 180
Gorduras 8g
Carboidratos 20g
Proteínas 6g
Fibras 1g
Sódio 200mg

Seus aliados na cozinha para a Coxinha De Frango Tradicional perfeita

  • 500g de peito de frango
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de óleo
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 2 xícaras de água
  • 2 xícaras de leite
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • farinha de rosca para empanar
  • óleo para fritar

Do começo ao fim: preparando sua Coxinha De Frango Tradicional

1
Cozinhe o frango na água com o caldo de galinha até ficar macio
2
Desfie o frango e reserve o caldo
3
Refogue a cebola e o alho no óleo, acrescente o frango desfiado e tempere com sal e pimenta
4
Adicione a salsa e cebolinha e reserve o recheio
5
Em outra panela, ferva o leite com a margarina e o caldo reservado
6
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa
7
Deixe a massa esfriar e modele as coxinhas com o recheio no centro
8
Passe as coxinhas no ovo batido e na farinha de rosca
9
Frite em óleo quente até dourar
10
Escorra em papel absorvente e sirva quente

Por que a Coxinha De Frango Tradicional é um clássico que nunca sai de moda

A Coxinha De Frango Tradicional é mais que um salgado delicioso - ela traz benefícios nutricionais importantes. O frango, principal ingrediente, é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção muscular e manutenção do organismo.

A massa, feita com farinha de trigo enriquecida, fornece energia através dos carboidratos complexos. Quando consumida com moderação, esta receita pode fazer parte de uma alimentação equilibrada.

Além dos aspectos nutricionais, a coxinha tem um valor afetivo inestimável na cultura brasileira, sendo presente em festas e comemorações, promovendo conexões sociais e memórias afetivas.

Segredos de chef para sua Coxinha De Frango Tradicional ficar impecável

  • Para uma versão mais leve, asse as coxinhas em forno a 180°C por 30 minutos em vez de fritar
  • Se preferir um recheio mais cremoso, adicione um pouco de requeijão ao frango desfiado
  • Use luvas plásticas untadas com óleo para modelar as coxinhas sem grudar nas mãos
  • Para economizar tempo, prepare o recheio no dia anterior e guarde na geladeira
  • Decore com folhas de salsa fresca para dar um toque especial na apresentação

Reinventando o clássico: versões criativas da Coxinha De Frango Tradicional

  • Coxinha de frango com catupiry: adicione uma colher de chá de catupiry no centro do recheio para um sabor mais cremoso
  • Versão integral: substitua a farinha de trigo por farinha integral e a farinha de rosca por farelo de aveia
  • Coxinha apimentada: acrescente pimenta dedo-de-moça picada ao recheio para quem gosta de um toque picante
  • Opção vegetariana: substitua o frango por palmito pupunha desfiado e temperado com os mesmos ingredientes

Dicas do Laine

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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